Archives for Lo Que comemos - Page 14

Lo Que comemos

La arcilla verde

La arcilla proviene de la descomposición de rocas madre cristalizadas, como por ejemplo, el granito. Se encuentra en capas de naturaleza sedimentaria, en cuencas de ríos o zonas de arrastre de aguas, aunque en la actualidad ya no lo sean. Desde el punto de vista químico las diferentes arcillas están compuestas por silicato de alúmina hidratado, presentado en láminas. Va acompañado de muy variados óxidos minerales, aunque por su cantidad cabe destacar el hierro, el silicio, el aluminio o el ;El empleo de la arcilla se conoce desde hace milenios; en todas las épocas y continentes se ha utilizado para…
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Lo que engorda, mata

Busquemos de nuevo las causas del hambre en el planeta Tierra. La crisis en el Cuerno de África nos obliga a ello y, ciertamente, tenemos acceso a informaciones claras y concluyentes que relacionan esta nueva hambruna a realidades no climatológicas, porque hasta la sequía imprevista responde a un cambio climático producido por una civilización industrial lejana y ajena a las personas allí sobreviviendo. La especulación alimentaria, la marginación de la agricultura campesina y autóctona de la zona, el acaparamiento de las mejores tierras por capitales extranjeros, la imposición de cultivos para la exportación, etc. son –repetidas- las peores catástrofes inventadas…
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La sal, algo más que un condimento

CAMPAÑA EN DEFENSA DEL CONSUMO RESPONSABLE AGROECOLÓGICO, LA SEGURIDAD Y LA SOBERANÍA ALIMENTARIA. TRANSGÉNICOS, NO, NO Y NO. NI PRODUCIDOS, NI IMPORTADOS, NI CONSUMIDOS. PROHIBICIÓN TOTAL. DÍA INTERNACIONAL DE LA ALIMENTACIÓN, 16 DE OCTUBRE DE 2011 La sal es mucho más que un simple condimento que mejora el sabor de los alimentos; también es más que un aditivo que evita su descomposición; es, ante todo, la mejor fuente dietética de dos elementos imprescindibles para el funcionamiento de nuestro organismo: el sodio y el cloro que la componen. La sal común está compuesta por cloruro sódico, con un 60% de cloro…
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Polen transgénico y abejas, mundos incompatibles

CAMPAÑA EN DEFENSA DEL CONSUMO RESPONSABLE AGROECOLÓGICO, LA SEGURIDAD Y LA SOBERANÍA ALIMENTARIA. TRANSGÉNICOS, NO, NO Y YO. NI PRODUCIDOS, NI IMPORTADOS, NI CONSUMIDOS. PROHIBICIÓN TOTAL. DÍA INTERNACIONAL DE LA ALIMENTACIÓN, 16 DE OCTUBRE DE 2011 En la Unión Europea no está autorizada la presencia de transgénicos en la miel y el polen para consumo humano, a no ser que en la etiqueta indique “producido a partir de organismos modificados genéticamente”. Pero la interpretación de esta normativa ha sido puesta en cuestión en Alemania y por extensión, en toda la Unión Europea. En un comunicado del 1 de septiembre, Amigos…
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¿En qué consiste una alimentación equilibrada?

CAMPAÑA EN DEFENSA DEL CONSUMO RESPONSABLE AGROECOLÓGICO, LA SEGURIDAD Y LA SOBERANÍA ALIMENTARIA. TRANSGÉNICOS, NO, NO Y YO. NI PRODUCIDOS, NI IMPORTADOS, NI CONSUMIDOS. PROHIBICIÓN TOTAL. DÍA INTERNACIONAL DE LA ALIMENTACIÓN, 16 DE OCTUBRE DE 2011 Actualmente, en gran parte del mundo, las enfermedades crónicas degenerativas (cardiovasculares, obesidad, diabetes, algunos tipos de cáncer, osteoporosis…) están en constante aumento. Se considera que aproximadamente un tercio de los factores implicados en éstas, están relacionados con la dieta. Por ello, la dieta equilibrada deberá ser: saludable, nutritiva, adecuada a nuestros gustos y preventiva de enfermedades degenerativas. Una alimentación equilibrada o “saludable” es la…
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Las 6 mentiras que la industria alimentaria nos da de comer

Este artículo de Pauli Poisuo fue publicado por la revista con el título The 6 Most Horrifying Lies The Food Industry is Feeding You y me he permitido traducirlo y postearlo. Los datos se refieren al mercado americano, pero, ya saben, esto es un mundo globalizado, no andamos lejos en Europa. Si hay una cosa en el mundo que la industria de la alimentación quiere evitar a toda costa es dejarnos algún control sobre lo que comemos. Tienen un almacén completamente lleno de lo que sea que compraron la semana pasada mientras estaban borrachos y necesitan deshacerse de todo. Y…
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Sobrepeso y exceso de comida chatarra elevan el riesgo de padecer diabetes mellitus

El DIF municipal apunta que 60 por ciento de los alimentos que consume un niño durante el día son “chatarra”. El sobrepeso generado por una mala alimentación y el consumo excesivo de alimentos chatarra está provocando un incremento en los índices de diabetes mellitus tipo 2, por ello, el Sistema Municipal para el Desarrollo Integral de la Familia (SMDIF) realizará el primer encuentro interinstitucional "Alimentación y Nutrición en Méjico", a fin de concientizar a la población ante esta problemática. La presidenta del patronato, Liliana Ortiz de Rivera, dijo que en lo que va de esta administración municipal han realizado un…
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Falsas creencias sobre los alimentos

Un estudio analiza las creencias irracionales que los ciudadanos mantienen sobre los alimentos, con el fin de que tomen conciencia acerca de la obesidad y el sobrepeso. "Cenar solo fruta adelgaza", "los alimentos integrales tienen menos calorias", "saltarse las comidas ayuda a perder peso"... ¿Verdad o leyenda popular? Por fin un estudio científico ha analizado estas cuestiones para obtener una herramienta que colabore en la pérdida real de kilos y en el mantenimiento de un peso saludable. Para ello, investigadores americanos han confeccionado el IFBS (The Irrational Food Beliefs Scale), un índice que se ha revelado útil para conocer en…
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Preguntas y respuestas sobre las naranjas de Aigua Clara

¿Cuáles son las propiedades nutritivas de una naranja ecológica? El valor nutritivo de la fruta no ha sido alterado, al no aumentar la cantidad de agua retenida en las células vegetales, se  obtiene un alimento con mayor contenido mineral y orgánico. Esta situación beneficiosa para nosotros ha sido provocada por una producción respetuosa en el medio, con abonados orgánicos y sin tratamientos de síntesis. ¿Cuáles son sus diferencias con una naranja de cultivo convencional? Las naranja ecológica  contiene un 23% más de vitamina C que las de cultivo ; Las Dosis de diaria recomendada para los adultos entre 20 y…
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Calabacines empanados semidulces

Ingredientes para 4 personas: Calabacín  (800gr-1Kg) Harina integral de trigo Huevos (2-3 unidades) Miel (una cucharada sopera) Curry Pan rallado Aceite de oliva Sal Preparación Se cortan los calabacines con la piel en rodajas de 1 cm. aprox. Y se pasan por la harina, el huevo al que previamente hemos añadido una pizca de sal, curry y una cucharada de miel diluida en un poquito de agua hirviendo para que se diluya bien. Una vez rebozados por esta mezcla se escurren un poco y los pasamos por el pan rallado. Se calienta en la sartén una cantidad de aceite generosa…
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