Archives for Maneras de vivir - Page 47

Lo Que viajamos

L’Eivissa que conocí

L’Eivissa de hoy no tiene nada a ver con la de los años 60 del siglo XX. Y no sólo porque Eivissa y el mundo han cambiado mucho desde entonces, sino porque nunca un escenario puede volver a ser el mismo sin la presencia de aquellos que dignifican su recuerdo. Fue, pero, en aquella Eivissa mítica, en aquella isla que contemporizaba perezosamente con el franquismo y la libertad donde yo, un barcelonés puesto-adolescente sediento de vida, se hizo grande de golpe. Llegué sin dinero, cosa que, naturalmente, me llenaba de orgullo, y me alojé en una pensión dónde, por 27,50…
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Lo Que viajamos

Machado y Barral, en la aurora encantada de Sepúlveda

Sepúlveda, 7 de Agosto, 2007, 07:30 Amanece, hace frío, suenan campanas y una tonalidad rosada intensa tiñe las primeras luces del alba, la aurora encantada,  en expresión de D. Antonio Machado, que hecha piedra, cincelara el ilustre escultor sepulvedano Emiliano Barral y hoy labra Juan Emilio Cristóbal, se cuela por los visillos, gaseosa. Tras la luz, que ya decanta a dorada, los aromas a pan cocido y las humaredas que preceden a la temperatura adecuada del asado, en los hornos árabes, se cruzan con los sabores de la pasta de dientes y el café matutino. Pero el autor de Campos…
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Lo Que viajamos

Reflexiones apresuradas sobre vacaciones, turismos y viajes

Hoy es verano y en diciembre también sale el sol y hay tiempo para ir a la playa en bicicleta. Las vacaciones son (o deben ser) actos que rompan la rutina habitual de nuestras existencias. La ruptura total y real con las normas y con los hábitos habituales debería ser la dinámica interior que guíe nuestro periplo estival, para así gozar y disfrutar de unas verdaderas y liberadoras vacaciones. Pero gracias a la intensa y ya crónica obsesión por consumir, todos nos vemos “obligados” a seguir las pautas que nos “marcan” los gurus, los dioses del mercado neoliberal. Actualmente no…
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Lo Que viajamos

Pensamientos antes, después, luego… de andar en tu ciudad

Unos pensamientos antes, después, de andar dentro de tu cuerpo, de tu ciudad, de tu mundo, del único idioma que nadie puede compartir, enseñ No hay un antes o un despué simplemente un ahora que contiene una ciudad misteriosa, un cuerpo imposible de conocer, aunque tengamos muchos siglos por Es posible que tampoco yo pueda estar aquí, a tu lado. Es posible que nunca los dos estemos o En estos momentos (o ya son un simple eco), tú te mueves en la cocina, preparando algunos manjares en una noche de verano que nos acompaña y algunas sensaciones me mueven, me…
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Lo Que viajamos

Restaurante Puerto Rico La Gran Vía, Madrid

Si jodes con mi sopa: tu mai es la gorda. Calle 13 Y desnudos al anochecer nos encontró la luna. Joaquín Sabina De paseo por la Gran Vía, al momento en que, alrededor del mediodía, ataca un hambre condicionada por el metabolismo usamericanizado, la propuesta se torna clara y simple para el turista, un latino de los Estados Unidos que, con una de muchas universidades estatales, visita España con los programas de Estudios en el Extranjero: se trata de encontrar inmediatamente, en de la zona de La Casa del Libro, un restaurante que, con menos de 10 euros, provea un…
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Lo Que viajamos

La nueva España

Si aterrizar en Ámsterdam, una ciudad a la que me unía muy poco —quizás sólo el poema de Pedro Pietri, en Puerto Rican Obituary (1973), que empieza con la dirección “1422 Ámsterdam Avenue,” o el libro de Enrique Giordano, El mapa de Ámsterdam (1985)—, no me resultó, por la afinidad agrícola con Toledo, Ohio, donde aterrizo con frecuencia, del todo extraño, la llegada a Madrid, en el verano de 2002, estuvo marcada por un sentido de extrañamiento: la desolación árida y roja que apareció por la ventanilla del avión algunos minutos antes de llegar a la ciudad de Felipe II,…
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Lo Que viajamos

De Salamanca a Santa Bárbara, California, gracias a un destello mexicano

... el protagonismo de la cultura en la acción social ha sido el resquicio que hemos encontrado o conformado para el ejercicio de la libertad. Ángel Quintero Rivera De Europa a América De paso por Salamanca, a donde llegué después de haber recorrido rápidamente Portugal —desde Elvas, en la frontera con Badajoz, hasta Coimbra, parando en Lisboa, Estoril y Figueira da Foz—, me tropecé en El País con un ensayo de Carlos Fuentes, uno de los pocos mexicanos nacidos en Panamá. El “izquierdista independiente,” como se ha autoproclamado en ocasiones el autor de “Chac Mool” (1954), ese cuento fabuloso en…
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Lo Que viajamos

En ruta hacia Madrid

Y, ante el texto de la cultura como mapa, el crítico cultural como viajero. María Elena Rodríguez Castro Al amanecer de Dios Ya que, por cuestiones de (in)seguridad, el vuelo original fue cancelado, en vez de, como se suponía, vía Detroit-Nueva York-Madrid, llegué a España de esta otra manera: Detroit-Ámsterdam-Madrid. Desde esa sorpresa, el azar me hacía este planteamiento: que entrara a Europa por una de las grandes puertas de la modernidad. En vez de Madrid, Holanda, subtexto histórico de Nueva York y, además, antiguo toreador del Caribe. Desde el corto pero dramático despunte del tercer milenio, esta entrada por…
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Lo Que comemos

Nutrición y salud pública

Segunda edición de esta obra cuyo propósito es la difusión de la nutrición y la alimentación en el contexto de la salud pública y la medicina preventiva. La obra facilita una herramienta para la comprensión de impacto de los hábitos alimentarios en la salud de la población y un instrumento para su mejora. Está dirigida a profesionales de la nutrición y la salud pública, estudiantes de pregrado, postgrado y profesores universitarios, principalmente. En esta nueva edición, el libro se amplia, fruto de la experiencia de los últimos 10 años analizando las necesidades del mercado nacional y latinoamericano. Hace hincapié en…
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Lo Que comemos

McDonalds, Coca-cola y la obesidad infantil

Los alimentos frescos y cocinados en casa se sustituyen, cada vez más, por alimentos industriales, precocinados, con conservantes y aditivos. Saltarse el desayuno, no tomar frutas y verduras a diario, beber refrescos en lugar de agua y comer chucherías y comida basura, perjudica la salud y aumenta la obesidad. Con McDonalds y Coca-cola crece la obesidad infantil. Una lata de Coca-Cola u otros refrescos, como las bebidas para deportistas, contiene 35 gr de azúcar, supera por sí sola la dosis mínima y no aporta ningún tipo de nutrientes. Estas calorías vacías de elementos nutritivos y cargadas de azúcar refinado que…
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