Lo Que comemos

A menudo asociamos comer ecológico con comer caro. Y en tiempos de recortes pensamos que no podemos gastar tanto dinero en alimentación. De hecho, se calcula que un 41% de las familias en el Estado español han modificado sus hábitos de consumo como consecuencia de la crisis, con el objetivo de ahorrar, según el Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS). Pero los alimentos ecológicos y de calidad no tienen porque ser necesariamente caros. Hay opciones para poder comprar ecológico y a buen precio: alimentos de temporada, de proximidad, compra directa, mercados locales, grupos y cooperativas de consumo… Son alternativas que nos permitirán comer bien y a precios asequibles.

Nos hemos acostumbrado a que, si queremos, podemos comprar nectarinas, uvas, fresas, melón… todo el año. Ya no sabemos si los tomates o las naranjas son cultivos de temporada o no. Hemos desaprendido los ritmos de producción de la tierra y nos hemos alejado del trabajo en el campo. Comprar productos que no son de temporada hace que acabemos pagando más por lo que comemos y obtengamos, además, un producto de peor calidad. Hay que volver a aprender a alimentarnos con frutos de temporada. Que se explique en las escuelas cuando es el tiempo de las cerezas, cuando los árboles dan higos, cuando encontramos granadas en la huerta. Comprar alimentos ecológicos y de temporada nos permitirá comer bien y a un precio que no resultará caro.

La quinua boliviana forma parte del menú que ofrece a sus pasajeros Air France, una de las compañías de aviación más grandes del mundo, informó hoy Cecilia Méndez, representante en esta capital de la referida empresa.

En declaraciones a la red Patria Nueva, Méndez explicó que el llamado Grano de Oro de Los Andes se les ofrece a los pasajeros como un plato caliente o en ensaladas, y especificó que lo hacen a modo de promoción.

Por sus propiedades alimenticias, la quinua gana cada vez más espacio en la dieta de millones de personas en el mundo, en tanto Bolivia promueve una campaña mundial para valorizar uno de los alimentos tradicionales de las culturas andinas prehispánicas.

A sugerencia del presidente Evo Morales, la Organización de las Naciones Unidas (ONU) declaró a 2013 como Año Internacional de la Quinua, lo cual aceleró su interés en el mundo.

Te presentamos un  sencillo y practico gráfico sobre esos extraños productos que forman parte de nuestros alimentos todos los días: colorantes, antioxidantes, conservantes… los aditivos alimentarios. Un trabajo de recopilación realizado por Ivan Huelves Illas.

Cada vez es más difícil descifrar los ingredientes de la mayoría de los productos que añadimos en nuestra cesta de la compra, salvo los que sabiamente optan por los productos con denominación ecológica, libres de este maremágnum de sustancias químicas.

¿Qué se esconde detrás de estos aditivos?  Colorantes, aromatizantes, conservantes, saborizantes o edulcorantes. ¿Pueden tener efectos negativos sobre nuestra salud? Una buena manera de empezar a responder es conocerlos a través de este gráfico.

El próximo 16 de octubre es el Día Mundial de la Alimentación. En los últimos 5 años hemos secundado fechas significativas como el Día Internacional de las luchas campesinas (17 de abril), el Día mundial de medio ambiente (6 de junio) y el Día Mundial de la Alimentación (16 de octubre). Desde muy diferentes territorios, actividades y culturas, hacemos teoría de nuestra práctica y la comunicamos de forma coral contra los atentados al derecho de las personas y de los pueblos a una alimentación saludable, segura y suficiente.

El pasado domingo 6 de octubre los GAKs y La Garbancita Ecológica abrimos la campaña del día mundial de la alimentación equiparando la seguridad alimentaria con la producción y el consumo responsable de alimentos agroecológico. De esta forma nos sumamos, con nuestros propios contenidos, a la campaña de la FAO “sistemas sostenibles para la seguridad alimentaria y la nutrición”.

Las soluciones de la FAO contra el hambre se apoyan en el mismo sistema alimentario internacional causante del hambre. Por eso son incapaces de dar de comer a todos los hambrientos y abren un nuevo campo de problemas alimentarios: las enfermedades y muertes debidas a la malnutrición por comida procesada llena de tóxicos.

¿Qué especies de atún consumimos? ¿Cómo y dónde se pescan? ¿Lleva atún un sandwich vegetal?Preguntas aparentemente sencillas se convierten en un mar de dudas para los consumidores, y así lo demuestra nuestra particular encuesta realizada a la puerta de varios supermercados.

Pero esto no es casualidad porque la industria atunera nos oculta información.A pesar de que España se encuentra entre los mayores países consumidores de atún, no tenemos ni idea de lo que nos llevamos a la boca ni de los impactos ambientales y sociales derivados de su producción.

Sin embargo, queremos saber. Demandamos información y alternativas que nos permitan elegir un atún más sostenible. Pero, ¿qué es un atún sostenible? Y, ¿cómo puedo diferenciar uno sostenible de otro que no lo es? Para aclarar todas estas dudas, Greenpeace ha lanzado hoy su primera Guía de Atún 2013 en la que se muestran los resultados de un estudio realizado sobre la sostenibilidad de las principales marcas vendidas en nuestro país. En esta guía encontrarás la información que la industria atunera nos quiere ocultar: especies de atún consumidas, métodos de pesca y sus impactos, desinformación en el etiquetado, origen del atún o su relación con la pesca ilegal.

Coca-Cola y Pepsi llevan décadas compitiendo por el reinado del mundo de los refrescos, lo cual les ha llevado a tener múltiples enfrentamientos publicitarios. Sin embargo, ahora los dos 'gigantes' parecen estar más unidos que nunca al haberles salido un peligroso enemigo común: SodaStream.

Se trata de un dispositivo que permite crear bebidas carbonatadas en casa, lo cual se traduce en beneficios económicos y medioambientales al prescindir de las botellas de plástico. Este mensaje es el que han buscado transmitir con su última campaña publicitaria, que se ha convertido en todo en un escándalo.

 

 

 

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