Tag archives for Molino del Villar

Ernesto Rodrigo

Agricultura ecológica… y algo más

Ernesto Rodrigo*. LQS. Junio 2017 Se nos llevan la tierra para embolsarla y llenar grandes estanterías anónimas preñadas de claudicaciones ante las mal llamadas leyes del mercado Hablar de agricultura ecológica, no es lo mismo que hablar de Agricultura local y sostenible, no es lo mismo que soberanía alimentaria, vida sana y justicia social. Una cosa es cumplir una normativa respecto a las técnicas de manejo de los cultivos sustituyendo los tratamientos convencionales de síntesis por otros no tóxicos, pero otra muy distinta, es hacerlo por el compromiso de elegir vida, defenderla valientemente, cosa que nada tiene que ver con…
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Ernesto Rodrigo

Nuestra alimentación NO se basa en la explotación

Ernesto Rodrigo. LQSomos. Septiembre 2016 Hace años, quien no comía alimentos de origen animal, era vegetarian@ y quien comía de origen animal sólo huevos y lácteos, pues Más tarde, mucho más tarde, en el Estado Español se acuñó el término de "vegano" para describir a aquellas personas, que además de no comer ningún alimento de origen animal, por coherencia, tampoco se vestían ni usaban ningún elemento de origen animal, pero el veganismo, fue definido mucho antes y por primera vez en el año 1951 por Leslie Cross. Hace 30 años, en el Estado Español era realmente difícil y complicado encontrar…
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Lo Que comemos

Panadería y bollería “bio”, el curso

Molino del Villar, agricultura sin venenos y energías renovables, pone en marcha un nuevo proyecto. Esta vez se trata de los cursos de panadería y bollería integral con ingredientes biológicos, y de construcción y uso de hornos morunos. Los cursos (el próximo está programado para el 25 y 26 de julio) se realizan en el mismo obrador con el horno moruno de caldeo directo en el que se elabora pan todas las semanas. El alojamiento es en la Masía del Villar de Zucaina, en medio de la montaña, en un espléndido paraje en la comarca del Alto Mijares de Castellón.…
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