Buen Pan. Buenas Energías

Buen Pan. Buenas Energías

zucaina-peñagolosa-loquesomosIñaki Alrui*. LQSomos. Agosto 2015

Al hilo de un encuentro de hechizos, alquimias, antídotos, magias… Algunos pensarán que solo es hogaza, barra, libreta, chusco, rosca, chapata, pita…

El camino brilla al sol y el calor se convierte en ardor terrero. Zucaina fin de trayecto, su nombre dice algo ya de su origen, avellanos, nogales, almendros, bancales escalonados que ganan terreno al monte, sujetados en muros de piedra, cantos duros y resistentes como la herencia de sus constructores.

Todo lo tutela la Peñagolosa, dulce nombre para un macizo que ubica el valle por el que nos introducimos camino de la zona del “Villar”.

Algo más de dos kilómetros y nos damos cuenta que nos hemos retirado del mundo, del que perjuramos, ruidos, polución, apretones, corrupción, pantomimas … susurros, silencios, cantos, aire, horizonte, cielo, estamos en el Molino del Villar, qué finas son las líneas divisorias. Es posible, sí ¿el qué? todo, ahora mismo desde acá, es posible, sí.pan-masa-madre-loquesomos-5

Resplandecen piedras sobre piedras con armazón de madera, arropadas en teja, masía, casa, hogar. Espacio civilizado en un entorno en el que se armoniza lo salvaje y lo sostenible, un lugar donde el tiempo siempre es presente, estamos en hoy. Energías limpias que cierran un círculo natural entre lo que se da y lo que se recoge.

Sí, se puede volar, aunque no seas pájaro.

Encuentro, conocer(se), pláticas, preguntas, réplicas.
Baguette, Llonguet, Bisarto, Alcachofa, Boba, Medianoche, Bodigo, Bola.

pan-masa-madre-loquesomos-4Horno moruno, crisol de tecnología, centro de gravedad de la efusión que ilumina el inicio haciendo curva hasta el finito de un proceso mitológico y ancestral.

Fuego, “torraeta”, catadas, mímicas con palabras, muecas confesadas, beber, compartir, repartir, develar, guiños cifrados, lenguajes de las cosas, comunicaciones mudas.

Media noche, hora mágica, inicio de aquelarre de brujas, masa madre, apertura, mezcolanza de energías y sabores, argamasa de líquidos y solidos, aire, oxígeno. Se catequiza el reposo salpicado de harina, el lienzo arropa y ahora: ¡silencio!pan-masa-madre-loquesomos-2JPG

Firmamento en sesión de noche, planetario en pase único, inventario de sueños, eterna contabilidad de estrellas que no encuentra fin, como los planeos de murciélagos que complementan una cadena natural perfectamente ensamblada. ¡Hasta luego!

¡Buenos días! huele a tierra y el frescor de la mañana envuelve un precoz día de sol, imposible cazar nubes, ya canta la chicharra.
Bolla, Mollete, Bollo, Borona, Cabezón, Mona, Candeal, Coca.

Pan-masa-madre-loquesomos-9Masa madre más que ayer.

Se inicia la alquimia, el maestro nigromante nos introduce en un mundo de destrezas y sentimientos, agua, harina, vuelta, agua, harina, amor, harina, aceite, pericia, vueltas, formas, reposo.
Y cuerpo, masa con cuerpo que esconde miles de formas y cortes caprichosos. La mezcla apresa forma, manos que aprietan y acarician a la vez, molde aceitado pleno, lienzo enharinado, y de nuevo ¡silencio! reposo, placidez.

Tiempo, pasos de una función sincronizada, pala y boca de fuego. Horno moruno, secretos a más de doscientos grados, moldeador de revestimiento, Pan-masa-madre-loquesomos-3fijador de formas, invento eterno de transformación y desarrollo.

Tiempo, de nuevo el reloj, la pausa necesaria de un proceso de hacer.

Pan, soberanía de la tierra. Final de una amalgama de perfiles escultóricos, fruto de la más sencilla mezcla y el más altivo de los lenguajes del deseo: pan, asignación fraternal de todos los días, juego de libertad.

¡Magno! Ernesto, perito seductor de las mezclas.
Buen Pan con Buenas Energías: Molino del Villar. Gracias
Opilla, Colón, Cuernos, Fabiola, Pistola, Gallofa, Hornazo, Pa de Pages, Lechuguino, Quemado, Trenza…

Mucho más que buen pan y buenas energías
– En cursiva, diversos nombres de panes, del Glosario del pan

Más artículos del autor
* Miembro de la Asamblea de Redacción de LQSomos
En Twitter: @IkaiAlo

LQSomos

5 thoughts on “Buen Pan. Buenas Energías

  1. NUEVO CALENDARIO CURSOS OTOÑO:
    -septiembre 18-19 segundo nivel y 25-26 iniciación
    -octubre 16-17 iniciación y 30-31 segundo nivel
    -noviembre 20-21 hornos morunos y 27-28 iniciación

    ¡Hola a tod@as!, después del descanso veraniego (descanso?) aquí tenéis el nuevo calendario para este otoño, donde además de los cursos de iniciación, encontraréis los de segundo nivel y el del horno moruno.
    Las plazas son limitadas, así que no os lo penséis mucho que se acabarán pronto pues ya hay plazas pre-reservadas desde julio.
    http://www.molinodelvillar.org/Cursos.html
    http://www.molinodelvillar.org/Inscripciones.php
    http://www.molinodelvillar.org/Iniciacion.html
    http://www.molinodelvillar.org/NIVEL_2.html
    http://www.molinodelvillar.org/HORNO_MORUNO.html
    ‪#‎masamadre‬ ‪#‎panartesano‬ ‪#‎panbio‬ ‪#‎levaduramadre‬ ‪#‎HornodeLeña‬ ‪#‎Zucaina‬

  2. Me ha gustado mucho. Como nos pone al día de nuestras vidas la convivencia en el medio natural. Las urbanitas estamos enfermas, como las ciudades donde vivimos, que nos matan día a día

  3. Esta madrugada me preguntaba qué te abrías llevado de aquí. Mucho más que un pan bajo el brazo, un pedazo de este lugar… (al que vale la pena llegar) y toda la magia contenida ansiando un nuevo encuentro en el que compartirla. Gracias por estas cariñosas y lindas palabras, y gracias por venir. Un abrazo y Salud!, mucha Salud!.

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