Comida y otredad: de “La carne” (1941) a “Menú” (1942)
De los filetes de nalga al menú antillanocéntrico; del cuento absurdo, crítico del fascismo carnívoro, a la poesía decolonial que pone sobre la mesa el banquete de la intersubjetividad
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menú
Enganches culinarios
Imaginar el hambre, soñar con satisfacerla, prender el horno, sentir todo el proceso de digestión, defecar, ése es el detalle, recuperar la conciencia del cuerpo. Imaginar el hambre. Imaginar la digestión. Preparar una receta mientras te miro.
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Cafetería libresca
La poesía se ilumina de héroes mitológicos: “Creonte cruza sordamente el Leteo.” La luz que se cuece entre los versos más calcinantes, “¡Nadie ve! ¡Nadie escucha! ¡Nadie siente!,” desborda el soneto
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Un menú con alimentos kilométricos para Navidad
Los alimentos kilométricos se han convertido en parte de nuestra alimentación cotidiana. Comida cargado de injusticia con las personas, los animales y el medio ambiente. La alternativa radica en el consumo local, ecológico, sin explotación animal, campesino, de proximidad, a pequeña escala. Apostemos por un consumo crítico tanto en Navidad como los 365 días del año
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