México. El alto costo de la mala comida

Las pocas décadas en las que se ha globalizado el consumo de comida industrializada han llevado a una crisis de los sistemas inmunológicos de la gente y los animales, que nos ha dejado muy debilitados frente a nuevas enfermedades infecciosas

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El hambre se agranda en el planeta

La decima parte de la población mundial, unos 811 millones de personas padecen hambre (ahora llamada subalimentación). La pandemia ha agravado la situación y precariedad de las poblaciones más pobres (más explotadas y sometidas también)

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El chuletón de Pedro Sánchez

La cuestión de fondo, o al menos una de ellas, que ha dejado a las claras este nuevo episodio de razzia mediática es la poca importancia que le dan estos políticos del régimen a la salud pública, prevención de enfermedades, difusión de los conocimientos científicos…

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Cumbre de los dueños de la alimentación

Aunque se presenta como una cumbre de Naciones Unidas, fue una iniciativa del Foro Económico Mundial (Foro de Davos en lenguaje popular, donde convergen las mayores empresas trasnacionales)

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Los alimentos por las nubes… y también en la basura

A nivel mundial, cada año se desperdician 121 kilogramos de alimentos per cápita. Una de las conclusiones más significativas del estudio, es que no se observan grandes diferencias entre países ricos y en desarrollo.

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Apuntes epicúreos: Café Irlandés

Corren los años veinte en los Estados Unidos de América, tiempos de desarrollo industrial y vida bulliciosa, propiciado por el estancamiento económico de Europa que no termina de salir de la guerra del catorce cuando ya madura el germen de la siguiente

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Ante un “maremoto corporativo”: alimentación y agricultura mundial

El estudio advierte de las amenazas específicas que se ciernen sobre la agricultura, la seguridad y la soberanía alimentarias si los planes de la agroindustria llegan a materializarse…

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